YÖRESEL GIDA ÜRÜNLERİ YAPIMI

PROGRAMIN ADI Yöresel Gıda Ürünleri Yapımı

PROGRAMIN DAYANAĞI

1. 24.06.1973 tarihli ve 14574 sayılı Resmî Gazete’ de yayımlanan, 1739 sayılı Millî Eğitim Temel Kanunu,

2. Talim ve Terbiye Kurulunun 20.04.2016 tarih ve 19 sayılı kararı ile kabul edilen, Yaygın Eğitim Kurumları Çerçeve Kurs Programı.

3. Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığının 02.06.2014 tarih ve 51 sayılı kararı ile onaylanan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinin Anadolu Meslek ve Anadolu Teknik Programlarının 10 Alan 26 Dalına Ait Uygulanacak Çerçeve Öğretim Programı

PROGRAMIN GİRİŞ KOŞULLARI

1. Okur-yazar olmak.

2. 18 yaşını tamamlamış olmak,

3. Sağlık durumu kurs programının öğrenimine elverişli olmak.

EĞİTİCİLERİN NİTELİĞİ

1. Talim ve Terbiye Kurulunca yayınlanan “Öğretmenlik Alanları, Atama ve Ders Okutma Esaslarına” göre atanan Gıda Teknolojisi ve Yiyecek İçecek Hizmetleri alan öğretmenleri,

2. Besin Teknolojisi Öğretmenliği, Gıda mühendisliği, Gıda Teknolojisi (Lisans) ile Aile Ekonomisi ve Beslenme Öğretmenliği bölümlerinden mezun olanlar,

3. Gıda Teknolojisi veya Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında en az IV. seviye eğitim almış olanlar görevlendirilir.

PROGRAMIN AMAÇLARI Yöresel Gıda Ürünleri Yapımı kurs programını tamamlayan bireyin;

1. Kişisel hijyen ve temizlikle ilgili tanımları kavraması ve uygulaması,

2. Periyodik sağlık kontrollerine uyması,

3. Gıda üretiminde bina, üretim alanı, ekipman tasarımlarında hijyenik kurallarını uygulaması.

PROGRAMIN KREDİSİ Genel kurs programında kredilendirme yapılmamaktadır.

PROGRAM SÜRESİ VE İÇERİĞİ Kurs programının süresi; günde en fazla 8 ders saati uygulanacak şekilde toplam 320 ders saatidir.

BELGELENDİRME Kursu başarı ile tamamlayanlara, kurs bitirme belgesi düzenlenir.