Profesyonel Mutfak
Karacan Akademi 20 Nis 2024 15:52:39 saatinde bakmış olduğunuz Profesyonel Mutfak kursu için 15 yılı aşkın tecrübesiyle sizlere en kalite eğitim hizmetini vermeye devam ediyor.
Antalya Profesyonel Mutfak kursu ile hem özgün eğitim hem de Profesyonel Mutfak uzaktan eğitim şansı yakalayacaksınız. Sizinle iletişime geçmemiz için aşağıdaki formu doldurmanız yeterli. Kurs denilince akla ilk gelen kurum Karacan Akademi sizler için Profesyonel Mutfak kursu ücreti, Profesyonel Mutfak kuru ücreti ne kadar?, Profesyonel Mutfak kursu veren dersaneler gibi sorularınız için en iyi cevap niteliğindedir.
MUTFAK SANATLARI OKULU
PROFESYONEL MUTFAK EĞİTİM PROGRAMI
Detaylı Bilgi Kayıt İçin: (0242) 242 08 08 - (0530) 304 98 98
Not: Katılımcılara; Milli Eğitim Bakanlığı Sertifikası, Karacan Mutfak Sanatları Okulu Özel “Certificate in Professional Culinary Arts Academy” Sertifikası, Hijyen Sertifikası ve İş Sağlığı ve Güvenliği Sertifikaları verilecektir.
SERTİFİKALI PROFESYONEL MUTFAK PROGRAMI İÇERİĞİ
· Temel bilgisayar, donanım ve programlarını kullanmak, doküman hazırlamak
· Mutfak hierarşisi; pozisyonları ve görevleri kişisel bakım, sanitasyon ve hijyen, iş güvenliği ve işçi sağlığı, HACCP, servise ön hazırlık, masa üstü servis.
· Mutfakta ön hazırlıklar, sebze kesimleri, özel kesimler, ekmekle yapılan temel hazırlıklar, koyulaştırıcılar, bağlayıcılar, lezzet verici karışımlar.
· Pişirme teknikleri ile ilgili uygulamalar su yardımı, yağ yardımı ile pişirme, kuru ısı yardımı ile pişirme, pişirme usulleri ile ilgili uygulamalar.
· Çorbalar ve uygulamaları, çorbaların yapımında hijyen; miyaneli çorbalar, taneli çorbalar, süzme ve ezme çorbalar, kremalı çorbalar, püreli çorbalar, özel çorbalar, çorba türleri ile ilgili uygulamalar.
· Çorba terbiyeleri ve uygulamaları, Türk mutfağına özgü çorbalar, yumurta sarısı ve süt ile yapılan terbiyeler, yumurta sarısı tuz ve limon suyu, çiğ krema ile yapılan terbiyeler.
· Yoğurt, salça, ketçap, mayonez, turşu, reçel, zeytin yapım ve hazırlanması.
· Sebze yemekleri, kuru baklagiller, tahıllar.
· Dolma ve sarmalar.
· Hamur işleri, börekler, erişte ve mantılar, pilavlar, makarnalar, et ve sakatatlar, komposto ve hoşaflar, şuruplar.
· Açık büfe ordövr ve mezeler, kokteyl yiyecekleri.
· Et ve sakatatlar, balık, tavuk ve kümes hayvanlarının temizlenip parçalanması ve porsiyonlanması.
· Ekmek ve ekmek çeşitleri.
· Salatalar ve salata sosları.
· Tatlı ve meyve sosları, türk mutfağına özgü tatlılar, sütlü tatlılar, basit tatlılar, meyve tatlıları.
· Et, sebze ve meyve kurutma teknikleri.